Halo semuanya!
Resep yang akan ZonaMakan bagikan kali ini adalah salah satu olahan tahu yang enak dan krispy, yaitu resep dan cara membuat tahu walik.
Langsung saja simak ulasannya berikut ini.
Bahan-bahan
- 20 buah tahu coklat/kulit
- 150g daging ayam tanpa kulit
- 100g tepung terigu
- 100g tepung kanji
- 5 batang daun bawang
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Penyedap/kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Tahu Walik
1. Goreng tahu, iris-iris halus daun bawang, goreng bawang merah, dan bawang putih.
2. Belah tahu menjadi 2 bagian (bentuk segitiga), korek bagian dalamnya, dan balik kulitnya (walik), lakukan sampai tahu habis.
3. Haluskan daging ayam, bawang merah & bawang putih, sedikit air, dan blender sampai halus.
4. Campurkan adonan daging ayam dengan tepung terigu, tepung kanji, isian tahu, daun bawang, gula, garam, dan aduk rata.
5. Jika adonan masih keras, tambahkan air secukupnya, dan aduk hingga adonan kalis.
6. Masukkan adonan dalam tahu yang dibalik, lakukan sampai habis.
7. Panaskan minyak.
8. Goreng tahu dengan api sedang sampai tahu berwarna kecoklatan, dan adonan dalam tahu matang merata.
9. Angkat, dan tiriskan.
10. Tahu walik siap disajikan.
11. Untuk pelengkap bisa menggunakan sambal kecap agar semakin mantap.
Baca juga: Resep & Cara Membuat Oseng Tempe
Tahu walik sangat cocok bagi anda para pecinta tahu, dan bosan dengan gorengan yang itu-itu saja.
Makanan yang satu ini dapat terbilang sebagai camilan, yang dapat menjadi teman santai, mengobrol, maupun menonton.
Tahu walik berasal dari bahasa Jawa yaitu “walik” yang berarti dibalik. Jadi sebenarnya, tahu walik berarti olahan tahu yang dibalik.
Tapi walupun artian harfiarhnya hanya sebatas itu, namun tahu walik sendiri merupakan tahu yang padat dan memiliki ragam isian yang nikmat, sehingga cukup dapat mengenyangkan.
Isian dari tahu walik biasanya diisi dengan campuran tepung, aci, dan daging.
Tahu walik merupakan suatu makanan khas yang berasal dari Banyuwangi, Jawa Timur.
Walaupun begitu, tahu walik sudah sangat dikenal dan dapat kita temui di berbagai restoran, dan kedai khusus. Terlebih lagi, sekarang anda dapat membuatnya sendiri di rumah.
Jadi selamat mencoba, dan selamat berinovasi!