Halo semuanya!
Pada kesempatan kali ini, Zona Makan akan membagikan suatu resep sup yang menggunakan oyong sebagai bahan utamanya, yaitu resep dan cara membuat sup oyong yang enak dan gurih.
Langsung saja simak langkah-langkahnya berikut ini.
Bahan-bahan
- 3 buah oyong muda (kupas, dan potong bulat)
- 2 buah wortel (potong-potong)
- 1 bungkus kecil soun (seduh dengan air panas)
- 10 buah bakso sapi
- 1 batang daun bawang (potong kasar)
- 1 batang seledri (potong kasar)
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk/penyedap secukupnya
- 10 butir telur puyuh (kupas)
- Bawang goreng
- 1/2 liter air
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu Halus
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1/2 sdt merica
Cara Membuat Sup Oyong
1. Rebus air di panci sampai mendidih, masukkan wortel yang telah dipotong.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukkan tumisan bumbu halus ke dalam panci.
3. Aduk rata, tambahkan gula, garam, kaldu/penyedap, aduk kembali.
4. Setelah wortel empuk, masukkan telur puyuh, bakso, oyong, aduk rata, dan tunggu hingga semua bahan matang.
5. Cek rasa.
6. Jika sudah pas dan mantap, matikan api, masukkan soun, daun bawang, dan seledri.
7. Sajikan Sup Oyong dengan taburan bawang goreng.
Baca juga: Resep & Cara Membuat Tongkol Balado
Sup oyong bisa jadi satu rekomendasi masakan bagi anda yang bosan dengan masakan sup yang itu-itu saja.
Dengan menggunakan bahan utama oyong atau juga bisa disebut dengan gambas ini dapat memberi warna baru dalam olahan masakan sup.
Sebenarnya oyong ini masih termasuk ke dalam keluarga labu. Mungkin sedikit mirip dengan labu siam yang biasa dibuat dalam masakan tumis/oseng.
Namun sayuran yang memiliki bentuk lonjong dan berwarna hijau ini memiliki banyak serat. Jadi selain enak, oyong juga menyehatkan.
Oyong biasa dimasak atau diolah dalam olahan rebusan dan berkuah, salah satunya adalah sup oyong ini.
Selain itu, penambahan soun juga memberikan warna lain dalam sup oyong yang nikmat ini.
Penambahan bahan pelengkap seperti bakso juga dapat menggugah selera. Selain itu anda juga bisa menambah bahan pelengkap lainnya seperti udang misalnya.
Jadi selamat mencoba, dan selamat berinovasi!