Halo semuanya!
Jika sebelumnya kita sudah membahas tentang resep tulang sapi, kali ini ZonaMakan akan membagikan resep dan cara membuat sop iga.
Langsung saja simak resep dan langkah-langkahnya berikut ini.
Bahan-bahan
- 1 kg iga sapi (lebih baik beli yang sudah potongan)
- 3 buah kentang (potong-potong)
- 4 buah wortel (potong-potong)
- 1 ruas jahe (geprek/memarkan)
- Kaldu bubuk/penyedep secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu Halus
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- 1 sdt pala bubuk
Bahan Pelengkap
- Daun bawang (iris-iris)
- Daun seledri (iris-iris)
- Bawang goreng
Cara Membuat Sop Iga
1. Rebus iga selama 10 menit, lalu buang airnya, cuci bersih sampai tidak ada sisa darah yang menempel.
2. Rebus kembali iga dengan air bersih, tambahkan jahe geprek, dan biarkan mendidih hingga iga agak empuk.
3. Panaskan minyak.
4. Tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan iga.
6. Tambahkan kentang, dan wortel, masak hingga wortel, kentang, dan iga menjadi empuk.
7. Setelah empuk, masukkan potongan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
8. Cek rasa, jika sudah pas dan mantap, Sop Iga siap disajikan.
Baca juga: Resep & Cara Membuat Sop Tulang Sapi
Sop iga merupakan salah satu olahan sup dari banyaknya olahan sup dalam makanan Indonesia.
Sop iga juga menjadi salah satu sop paling favorit yang sangat digemari banyak orang. Maka tak heran jika sop iga memiliki harga yang cukup mahal jika kita temui di restoran-restoran.
Sop iga yang paling umum menggunakan iga sapi, lebih tepatnya iga sapi bagian bawah (short ribs).
Jenis makanan sop memang sangat diminati di Indonesia terutama anak-anak, karena memiliki kuah, yang mampu menambah nafsu makan.
Selain itu sop hangat juga dapat menghangatkan tubuh apalagi saat cuaca sedang dingin ataupun hujan.
Sop yang menggunakan olahan daging sebagai tambahan protein memang banyak jenisnya, mulai dari sop ayam, kambing, dan sapi.
Untuk sop yang menggunakan daging sapi pun juga banyak jenisnya, mula dari sop daging sapi, sop tulangan sapi, dan sop iga sapi.
Jadi selamat mencoba, dan selamat berinovasi!