Halo semuanya!
Kali ini ZonaMakan akan membagikan resep ikan mas bumbu kuning.
Bagi bunda yang suka ikan mas, resep yang satu ini boleh loh dicoba, dan rasanya sangat nikmat.
Ternyata cara membuatnya tidak sulit kok bund, dan bahan-bahannya juga mudah didapatkan.
Langsung saja simak langkah-langhkahnya di bawah ini.
Bahan-bahan
- 1kg ikan Mas
- 3cm lengkuas (kira-kira seujung jari)
- 2 lembar daun salam
- 1 buah tomat
- 3cm sereh
- Daun bawang/kemangi
- Gula merah secukupnya
- 1 sachet santan
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa (Opsional)
Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 3 ruas jari kunyit
- Garam secukupnya
Cara Membuat Ikan Mas Bumbu Kuning
1. Setelah menghaluskan bumbu halus, tumis bumbu halus ke dalam wajan dengan minyak panas, dan aduk hingga wangi.
2. Masukkan daun salam, sereh (digeprek), dan gula merah, kemudian tunggu hingga berwarna sedikit kecoklatan.
3. Persiapkan ikan mas, cuci, dan lebih baik digoreng terlebih dahulu.
4. Kemudian masukkan ikan dan aduk hingga bumbu tercampur rata dengan ikan.
5. Setelah tercampur rata, tambahkan sedikit air ke dalam wajan dan tunggu hingga kuah mendidih.
6. Lalu tuangkan santan dengan sembari mengaduknya dengan perlahan agar tidak hancur.
7. Setelah itu tambahkan irisan tomat, daun bawang, dan masak selama 15 menit.
8. Tambahkan penyedap rasa, garam dan cicipi rasanya sesuai dengan selera.
9. Siapkan mangkok atau wadah dengan menambahkan kemangi sebagai pelengkap.
10. Tuang ikan mas bumbu kuning ke dalam wadah, dan siap disajikan.
Baca juga: Resep & Cara Membuat Cumi Goreng Tepung
Ikan mas bumbu kuning merupakan suatu sajian dari olahan ikan mas yang merupakan makanan khas dari berbagai daerah.
Masakan ini dapat kita temui berbagai macam versi di macam-macam tempat.
Ikan mas adalah salah satu ikan air tawar yang mudah ditemui di Inondesia, karena mudah dibudayakan. Ikan mas merupakan ikan yang memiliki cukup ketahanan di berbagai kondisi lingkungan.
Selain itu, ikan mas juga dapat kita temui di pasar-pasar tradisional atau supermarket. Tekstur daging dari ikan mas tergolong lembut sehingga cocok untuk berbagai jenis masakan termasuk olahan ikan mas bumbu kuning.
Selain nikmat, rasa yang dihasilkan cukup gurih, dan pedas manis. Tambahan daun kemangi juga menambah aroma yang segar dan citarasa yang mantap.
Jadi selamat mencoba, dan selamat berinovasi!