Kota Cirebon, kota yang berada di pesisir pantai utara pulau Jawa, lebih tepatnya berada di provinsi Jawa Barat ini juga sering disebut dengan kota pelabuhan.
Karena lokasinya yang berada di dekat laut, Cirebon banyak menghasilkan kuliner laut, salah satunya yaitu terkenal sebagai kota penghasil udang yang cukup besar.
Terasi Cirebon salah satu bahan makanan yang sangat terkenal di Indonesia. Tak hanya udang, adapun makanan khas Cirebon yang sangat populer, sampai-sampai banyak dikembangkan resepnya di daerah lain.
Lokasinya yang berada di perbatasan antara Jawa Barat & Jawa Tengah ini menghasilkan perpaduan budaya Jawa dan Sunda yang meresap dan menciptakan suatu ciri khas yang unik.
Banyak kuliner dari Cirebon yang unik, dan tentunya menggugah selera untuk dicicipi. Jika kamu berkunjung ke Cirebon pastikan untuk membuat list kuliner yang harus kamu santap.
Contents
1. Nasi Jamblang
Nasi Jamblang atau Sega Jamblang menjadi identitas tersendiri bagi masyarakat Cirebon.
Penyajian Nasi Jamblang juga cukup unik dengan bergaya prasmanan dan menyediakan 40 macam jenis lauk-pauk yang bisa dipilih.
Yang menjadi unik dari Nasi Jamblang adalah penggunaan daun jati sebagai pembungkus nasinya.
Nasi Jamblang bermula semasa kolonial sewaktu pembangunan jalan Anyer-Panarukan, masyarakat Cirebon pada waktu itu menyuplai makanan untuk para pekerja dengan nasi yang dibungkus daun jati, itulah asal mula Nasi Jamblang.
Harga Nasi Jamblang dijual mulai dari Rp. 17.000/porsi.
2. Empal Gentong
Makanan ini sekilas mirip dengan gulai, Empal Gentong diolah menggunakan kayu bakar di dalam gentong atau periuk.
Bahan dasarnya adalah daging yakni usus, babat, dan daging sapi. Empal Gentong disajikan bersama kucai dan sambal berupa cabai kering giling.
Menikmati Empal Gentong sangat cocok bersama nasi atau pun lontong dengan rasanya yang gurih dan nikmat.
Empal Gentong menjadi makanan khas dari Cirebon yang harganya mulai dari Rp. 20.000/porsi.
3. Docang
Asal kata Docang adalah bodo atau baceman dari oncom dage dan kacang hijau yang dijadikan toge.
Docang adalah makanan asli Cirebon, yang merupakan perpaduan antara sayur oncom dage atau oncom gembus terbuat dari ampas tahu yang dipadukan dengan bungkil kacang tanah dan parutan kelapa.
Docang memiliki rasa yang gurih dan nikmat serta cocok disantap sewaktu masih hangat.
Docang sendiri dijual dengan harga yang relatif terjangkau yaitu mulai dari Rp. 10.000/porsi.
4. Sate Kalong
Sate Kalong adalah makanan yang cukup unik di Cirebon, tidak seperti namanya, kalong disini bukan berarti dagingnya berasal dari kelelawar melainkan karena ketika awal muncul pada 1900-an memang sate ini hanya dijual ketika matahari sudah terbenam.
Sate Kalong sendiri berasal dari daging kerbau dan sekarang sudah ada beberapa yang menggunakan daging sapi.
Sate Kalong memiliki cita rasa yang cukup manis layaknya dendeng karena sebelum dibakar sate dicelupkan ke dalam larutan gula merah. Sate Kalong dijual mulai dari Rp. 10.000/porsi.
5. Rujak Kangkung
Kalau pada umumnya rujak dibuat dari buah-buahan, rujak khas Cirebon ini bahan utamanya adalah kangkung air.
Rujak Kangkung dibuat dengan cara merebus kangkung dan selagi masih panas kangkung ditiriskan kemudian di aduk dengan sambal asam.
Rujak Kangkung cocok disantap bersama cabai dan terasi, sehingga cita rasa yang didapat yaitu asam dan pedas. Rujak Kangkung di-banderol dengan harga mulai dari Rp. 5.000/porsi.
6. Nasi Lengko
Selain Nasi Jamblang, Cirebon juga punya Nasi Lengko.
Nasi Lengko adalah perpaduan antara nasi, tahu, tauge, mentimun dan siraman bumbu kacang yang khas yang lezat.
Nasi Lengko sangat cocok dinikmati bersama dengan sate atau Empal Gentong, sehingga ketika sedang berkunjung ke Cirebon, Nasi Lengko bisa menjadi daftar kuliner yang patut dicoba.
Harga Nasi Lengko mulai dari Rp. 10.000/porsi.
7. Tahu Gejrot
Tahu Gejrot adalah makanan khas Cirebon yang berbahan dasar tahu.
Tahu dipotong agak kecil kemudian disiram kuah yang bumbunya gula, cabe, bawang putih, dan bawang merah.
Biasanya tahu yang digunakan adalah tahu Sumedang, yang membuatnya unik adalah cara menyajikannya yang terletak pada piring kecil dan dimakan menggunakan batang lidi.
Tahu Gejrot memiliki rasa yang gurih, pedas, dan sedikit manis. Harganya berkisar mulai dari Rp. 5.000/porsi.
8. Bubur Sup Ayam
Salah satu menu sarapan di Cirebon adalah Bubur Sup Ayam.
Bubur Sup Ayam disajikan dalam bentuk bubur yang bernuansa sup karena ditambahkan sayur kol dan juga soun.
Yang membuatnya beda juga adalah kuahnya, kuah Bubur Sup Ayam padat dan mirip kuah bakso namun terbuat dari kaldu ayam.
Selain itu tambahan merica giling juga memberikan sensasi rasa yang unik dan khas. Bubur Sup Ayam dijual dengan harga mulai dari Rp. 10.000/porsi.
9. Mie Koclok
Cirebon juga memiliki makanan olahan mie, yaitu Mie Koclok.
Mie koclok terdiri dari mie kuning yang dicampur dengan kol, tauge, potongan kecil ayam, dan irisan telor.
Kuah Mie Koclok adalah kekhasan dari makanan ini, dibuat dari santan dan bubur beras sehingga tampak berwarna putih dan sedikit kental karena ditambah dengan tepung maizena.
Nama Mie Koclok sendiri kemungkinan berasal dari suara koclok sewaktu menuangkan mie ke dalam mangkuk.
Rasa Mie Koclok gurih, kental, dan lezat. Harganya mulai dari Rp. 8.000/porsi.
10. Kue Tapel
Kue Tapel sekilas mirip dengan kue modern kerepes atau kue ape.
Adonan dari Kue Tapel berbahan kelapa parut yang dicampur dengan tepung beras.
Proses pencetakannya menggunakan daun pisang raja dan sebagai tambahan adonan adalah pisang dan gula merah.
Pembuatan Kue Tapel ini sebagian besar masih dilakukan secara manual, sehingga menghasilkan ke-originalitasan rasa yang manis dan lezat.
Kue Tapel dijual dengan harga mulai dari Rp. 6.000/kue.
Yuk, baca juga :
11. Gado-gado Ayam
Isi Gado-gado Ayam khas Cirebon adalah lontong, tauge, telur, tahu, timun, kentang, suiran ayam, emping, kerupuk dan taburan bawang goreng.
Kuahnya yang khas berwarna kuning mirip kuah opor, terbuat dari kaldu ayam kampung.
Rasa Gado-gado Opor ini gurih, enak, dan lezat.
Porsinya yang cukup banyak dijamin membuat kenyang perut. Harganya mulai dari Rp. 20.000/porsi.
12. Aci Dikoko
Aci Dikoko atau yang terkenal dengan nama sebutan Ciko adalah makanan khas Cirebon yang patut kamu cicipi.
Ciko terbuat dari tepung tapioka atau aci yang diolah dengan cara dipotong berbentuk dadu yang kemudian disiram menggunakan kuah oncom atau sambal dage.
Aci Dikoko mempunyai tekstur yang kenyal dan bercita rasa gurih. Aci Dikoko dijual dengan harga mulai dari Rp. 5.000/porsi.
13. Kue Gapit
Kue yang bertekstur renyah dan memiliki banyak rasa ini bernama Kue Gapit.
Namanya sendiri berasal dari cara pengolahan adonan kue dengan cara digapit atau diapit cetakan dari besi diatas pembakaran.
Kue gapit terbuat dari tepung tapioka, berdiameter kecil dan memiliki ketebalan yang tipis.
Kue Gapit memiliki varian rasa seperti kelapa, keju, bawang, dan kacang dengan rasa yang gurih. Harga Kue Gapit adalah mulai dari Rp. 35.000/kg.
14. Kerupuk Melarat
Kerupuk Melarat diolah dengan menggunakan pasir bukannya sebagai pengganti minyak goreng.
Selain keunikannya karena disangrai menggunakan pasir, Kerupuk melarat juga memiliki beragam warna seperti merah, putih, dan hijau.
Nama Kerupuk Melarat sendiri tercipta karena konon pada waktu itu harga minyak goreng sangat mahal, sehingga diganti dengan pasir.
Rasa Kerupuk Melarat gurih sehingga cocok dibuat kudapan atau pelengkap makanan. Harga Kerupuk Melarat mulai dari Rp. 20.000/kg.
15. Empal Asem
Bagi penikmat Empal Gentong tapi takut terkena kolesterol, maka bisa mencoba makanan sejenis tetapi tanpa santan yaitu Empal Asam.
Bahan dasar Empal Asam sama dengan Empal Gentong yaitu daging sapi, babat, usus, atau kikil.
Yang membuat Empal Asam khas adalah rasa asamnya bercampur gurihnya rempah. Uniknya rasa asam dihasilkan dari belimbing wuluh.
Empal Asam dijual mulai dari Rp. 20.000/porsi.
16. Serabi Cirebon
Serabi Cirebon memiliki keunikan topping berupa topping tauco, topping oncom, dan topping telur.
Serabi Cirebon sangat enak disantap sewaktu masih hangat dengan tekstur yang lembut, gurih, dan tambahan toppingnya yang membuat cita rasanya khas dan lezat.
Serabi Cirebon sangat cocok dijadikan makanan ringan untuk mengisi waktu ketika sedang berada di Cirebon.
Harganya lumayan terjangkau yaitu mulai dari Rp. 1.500/buah.
17. Sate Kentang
Cirebon juga memiliki makanan sate yang unik yaitu Sate Kentang.
Sesuai dengan namanya Sate kentang berbahan dasar kentang, olahan sate yang tidak umum tentunya.
Kentang yang dikukus dan dibentuk bulat ini disajikan dengan siraman bumbu khas yang membuatnya terasa gurih dan nikmat.
Sate Kentang cocok dimakan bersama Nasi Jamblang. Sate Kentang dijual mulai dari Rp. 3.500/tusuk.
18. Pedesan Entog
Pedesan Entog memang terkenal di wilayah pantura Jawa Barat, tak terkecuali Cirebon.
Pedesan Entog Cirebon menjadi khas karena diolah menggunakan daun salam dan sereh.
Tekstur dagingnya begitu empuk karena dimasak hingga empat jam, selain itu tambahan daun kemangi dan daun bawang membuat cita rasa rempahnya khas.
Alhasil Pedesan Entog memilki cita rasa yang gurih, pedas, dan lezat. Harga Pedesan Entog adalah mulai dari Rp. 20.000/porsi.
19. Tahu Kuningan
Tahu memang terkenal di nusantara, salah satunya yang khas yaitu Tahu Kuningan.
Tahu ini memiliki tekstur yang padat dan lembut di dalam dengan rasa yang gurih.
Bagian luar Tahu Kuningan berwarna cokelat dan berukuran kecil dengan tekstur yang sedikit renyah.
Tahu Kuningan sangat cocok disantap dengan cabai rawit. Harga Tahu Kuningan mulai dari Rp. 500/buah.
20. Gepu
Gepu adalah makanan tradisional berbahan dasar singkong yang berbentuk camilan.
Sekilas Gepu mirip dengan Combro, didalamnya terdapat dage atau oncom. Pembuatannya dilakukan dengan cara digoreng bersama minyak.
Gepu memiliki cita rasa yang gurih dan cocok dijadikan cemilan bersama kopi atau teh.
Gepu dijual mulai dari Rp. 1.000/buah.
21. Terasi Cirebon
Sebagai bagian dari wilayah pantura, Cirebon terkenal sebagai penghasil udang rebon oleh sebabnya julukan Kota Cirebon adalah Kota Udang.
Terasi Cirebon sendiri memiliki sejarah yang cukup lama semenjak raja pertama Cirebon yakni Pangeran Cakrabuwana, yang berhasil mengolah udang rebon menjadi terasi.
Maka dari itu Terasi Cirebon menjadi begitu khas dan melegenda, terlebih aroma terasinya.
Harga dari Terasi Cirebon dijual mulai dari Rp. 20.000/pack.