Halo semuanya!
Pada kesempatan kali ini ZonaMakan akan membagikan resep sambal lainnya yaitu, resep dan cara membuat sambal goreng kentang.
Nah, langsung saja ikuti langkah-langkahnya berikut ini.
Bahan-bahan
- 400g kentang
- 3 papan pete (opsional)
- 10 buah cabe rawit
- 5 buah cabe keriting
- 1 bungkus terasi
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 3 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- 1 sdm gula pasir
- Kaldu bubuk
- Ampela hati ayam secukupnya
- Minyak sayur secukupnya
Cara Membuat Sambal Goreng Kentang
1. Kupas kentang, cuci bersih, kemudian potong kecil-kecil (seukuran dadu).
2. Setelah itu goreng kentang hingga kering.
3. Setelah matang, angkat, tiriskan, dan diamkan sejenak sambil mempersiapkan bahan lainnya.
4. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe keriting, cabe rawit, dan tomat.
5. Panaskan minyak.
6. Setelah minyak panas, kemudian tumis bahan yang telah dihaluskan bersama dengan terasi, dan daun jeruk.
7. Setelah tercium aroma wangi, masukkan kentang, dan aduk sampai rata.
8. Lalu tambahkan irisan pete, dan perasa (gula, garam, dan kaldu).
9. Aduk hingga merata.
10. Cek rasa, setelah rasa pas dan manta, sambal goreng kentang siap disajikan.
Baca juga: Resep & Cara Membuat Sambal Cumi
Sambal goreng kentang memang menjadi hidangan yang menarik sebagai teman makan.
Menu sambal goreng kentang ini juga sangat identik dengan hari raya Idul Fitri ata lebaran. Dalam sajian hari raya, kurang lengkap rasanya jika tidak ada sambal goreng kentang.
Namun selain itu juga anda dapat membuat menu ini sebagai pendamping nasi, karena memang sambal goreng kentang ini juga sangat cocok jika dipadukan dengan nasi hangat.
Selain rasa pedasnya yang sungguh mantap, kentang, dan tambahan lainnya juga dapat berperan sebagai lauk. Cukup sediakan kerupuk, maka menu makan pun akan jadi semakin komplit.
Resep utama dari sambal goreng kentang ini memang terbilang cukup sederhana. Walaupun demikian, anda juga dapat berkreasi dengan menambahkan bahan lain yang semakin dapat menambah selere, seperti contohnya, ati ampela, telur puyuh, udang, ikan teri, dan lainnya.
Jadi selamat mencoba, dan selamat berinovasi!