Resep Opor Ayam

oleh

Halo semuanya!

Satu hidangan yang tidak bisa lepas dari hari raya Idul Fitri atau lebaran adalah opor. Tapi bukan berarti kita hanya dapat membuat opor di saat lebaran saja loh.

Nah kali ini Zona Makan akan membagikan resep dan cara membuat opor ayam yang mudah dan enak, yang bisa kita buat kapanpun.

Langsung saja simak langkah-langkahnya berikut ini.

Bahan-bahan

  • 1 ekor ayam (potong-potong sesuai selera)
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 batang sereh
  • 1 buah jeruk nipis
  • Air secukupnya
  • 1/2 liter santan dari 1 butir kelapa
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 3-4 cm kayu manis (opsional)
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Bawang goreng (pelengkap)
  • Kaldu bubuk/penyedap secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus

  • 12 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar
  • 5-6 butir kemiri (disangrai)
  • 1/2 sdt jinten
  • 2-3 cm kunyit
  • 1 ruas jahe

Cara Membuat Opor Ayam

1. Setelah ayam dibersihkan dan dipotong-potong, lumuri daging ayam dengan jeruk nipis selama 15 menit, setelah itu bilas.

2. Panaskan minyak.

3. Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, sereh, daun jeruk, hingga harum.

4. Tambahkan air secukupnya, dan tunggu hingga mendidih.

5. Masukkan ayam, dan aduk rata.

6. Tambahkan garam, gula, lada bubuk, kayu manis, dan kaldu bubuk/penyeda, masak hingga daging ayam matang.

7. Lalu masukkan santtan, aduk pelan-pelan.

8. Cek rasa.

9. Jika sudah pas dan mantap, taburi dengan bawang goreng.

10. Opor Ayam siap disajikan.

Baca juga: Resep & Cara Membuat Rendang Ayam

Opor ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sangat identik dengan Lebaran, atau hari raya Idul Fitri.

Penyajian opor yang paling populer adalah dengan menggunakan ketupat. Namun tidak jarang juga yang menggunakan nasi.

Opor ayam memiliki rasa gurih yang berasal dari santan kelapa, dan warna kuningnya didapatkan dari kunyit.

Selain disajikan saat lebaran, opor ayam juga biasa disajikan dalam masakan sehari-hari.

Hal itu dikarenakan membuat opor ayam ini tidaklah rumit, dan bahan-bahan yang diperlukan juga sangat mudah didapatkan.

Bahkan tiap-tiap orang memiliki opor versinya masing-masing. Walaupun begitu, bahan dasar utamanya tetaplah sama, yakni ayam, kunyit, dan santan.

Nah bagaimana opor versi anda?

Selamat mencoba, dan selamat berinovasi!