Halo semuanya!
Olahan tempe memang banyak sekali jenisnya, dan penikmat tempe di Indonesia juga sangat banyak. Nah kali ini ZonaMakan akan membagikan suatu olahan tempe yang sangat terkenal, yaitu resep dan cara membuat Kering tempe.
Langsung saja simak langkah-langkahnya berikut ini.
Bahan-bahan
- 2 papan tempe
- 4 lembar daun jeruk (iris-iris)
- 4 buah cabe keriting (iris serong)
- 1 buah gula merah
- 1 sdm air asam jawa (gunakan asam jawa secukupnya)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 100ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu Halus
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah keriting
- 2 siung bawang putih
Cara Membuat Tempe Kering
1. Iris kecil-kecil tempe, lalu goreng tempe hingga kering.
2. Panaskan minyak.
3. Tumis bumbu halus bersama dengan irisan cabe keriting, dan juga daun jeruk, tumis sampai harum.
4. Masukkan 1 sdm air asam jawa, gula merah yang telah dipoton-potong (kurang lebih segenggam tangan).
5. Tambahkan air, garam, dan kaldu bubuk.
6. Masak hingga mengental, cek rasa.
7. Setelah mengental, angkat, dan tunggu sampai hangat.
8. Setelah bumbu menjadi hangat, masukkan tempe, aduk rata. (jangan masukkan tempe ke dalam bumbu yang masih panas, akan membuat tempe cepat melempem)
9. Sajikan ke dalam wadah.
10. Kering tempe siap disajikan.
Baca juga: Resep & Cara Membuat Tempe Mendoan
Tempe kering merupakan salah satu olahan tempe yang sangat populer di Indonesia.
Selain penggunaan bahan tempe, yang merupakan suatu bahan makanan khas Indonesia yang sangat mudah ditemukan di manapun.
Selain itu, kering tempe juga dapat bertahan lama, karena dalam cara memasaknya, kering tempe memang disajikan kering, dan bahkan bisa disimpan sebagai stok makanan.
Makanan satu ini sangat cocok bagi anda yang ingin terus memiliki stok makanan, agar sewaktu-waktu kering tempe ini dapat dijadikan lauk untuk menambah keberagaman lauk-pauk.
Kering tempe yang memiliki rasa manis, gurih, dan sedikit pedas ini sangat disukai baik anak-anak, hingga orang dewasa. Teksturnya yang renyah juga semakin menambah kenikmatan saat makan.
Walaupun hanya disandingkan dengan nasi putih hangat, kering tempe ini mampu menambah selera makan.
Jadi selamat mencoba, dan selamat berinovasi!