Halo semuanya!
Siapa pecinta balado? Pasti banyak sekali orang Indonesia yang menyukai olahan balado, mulai dari ikan hingga ayam bisa dijadikan olahan balado.
Nah kali ini Zona Makan akan membagikan resep dan cara membuat tongkol balado.
Langsung saja ikuti langkah-langkahnya berikut ini.
Bahan-bahan
- 2 ekor ikan tongkol
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay (iris-iris tipis)
- 15 buah cabe merah
- 1 buah tomat
- 2 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Tongkol Balado
1. Bersihkan ikan tongkol, cuci bersih, dan potong sesuai dengan selera.
2. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam.
3. Kemudian goreng hingga matang, lalu sisihkan.
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan tomat. (bisa menggunakan blender)
5. Panaskan minyak.
6. Tumis irisan bawang bombay sampai harum, kemudian tambahkan bumbu halus.
7. Tambahkan sedikit air, aduk-aduk, dan biarkan sampai mendidih.
8. Setelah mendidih, tambahkan perasa, garam dan gula (sampai pas dan mantap).
9. Tunggu bumbu sampai mengental, lalu masukkan ikan tongkol.
10. Aduk-aduk sampai merata.
11. Jika sudah rata, angkat, Tongkol Balado siap disajikan.
Baca juga: Resep & Cara Membuat Sup Oyong
Tongkol balado adalah salah satu masakan tongkol yang banyak disukai, dan juga enak.
Tidak sulit menemukan masakan yang satu ini. Biasanya bisa kita temui di warung-warung makan.
Tak hanya itu, ikan tongkol juga termasuk salah satu ikan laut yang banyak disukai orang Indonesia.
Selain terjangkau, rasa dari ikan ini sungguh nikmat, dan empuk.
Ikan tongkol dapat dimasak ke berbagai macam masakan, seperti dimasak dengan cabe hijau, dibuat sarden, berkuah, atau digoreng seperti resep tongkol balado ini.
Tongkol balado sebenarnya adalah olahan ikan tongkol yang digoreng dan dibumbui dengan bumbu balado.
Balado pada umunya merupakan hidangan yang berwarna merah namun tidak pedas, karena bahan utamanya adalah cabe merah besar.
Namun beberapa orang bisa membuatnya pedas dengan menambah cabe rawit agar rasa lebih pedas dan mantap.
Rasa dari balado yang pedas manis, dan gurih asinnya ikan tongkol membuat perpaduan rasa yang nikmat, apalagi dengan sepiring nasi putih hangat.
Jadi selamat mencoba, dan selamat berinovasi!