Halo semuanya!
Kali ini ZonaMakan akan membagikan resep dan cara membuat ayam rica-rica. Masakan yang satu ini memang sangat banyak disukai karena citarasa pedas manis yang menggoda.
Ikuti langkah-langkah cara membuatnya berikut ini.
Bahan-bahan
- 1/2 kg ayam
- 1 sdt kunyit
- 1 buah jeruk purut
- 5 lembar daun jeruk (iris tipis-tipis)
- 3 lembar daun salam
- 1 ikat kemangi
- 1 batang sereh
- 1 sachet saus tiram
- Garam secukupnya
- 1 sdt gula pasir
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu Halus
- 15 buah cabe keriting
- 5 cabe rawit
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdt kunyit bubuk
- 2 butir kemiri
Cara Membuat Ayam Rica-rica
1. Cuci bersih ayam, potong-potong sesuai selera.
2. Masukkan kunyit, perasan jeruk dan garam, diamkan selama 15 menit.
3. Setelah didiamkan, goreng ayam hingga kecoklatan, sisihkan.
4. Panaskan minyak.
5. Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, daun salam, sereh, air secukupnya, tumis sampai harum.
6. Masukkan ayam yang telah digoreng tadi, tambahkan saus tiram, gula, kaldu, dan kemangi.
7. Aduk dan cek rasa.
8. Jika sudah pas dan mantap, Ayam Rica-rica siap disajikan.
Baca juga: Resep & Cara Membuat Ayam Lada Hitam
Ayam rica-rica merupakan satu dari banyaknya olahan ayam yang sangat nikmat.
Masakan ini juga terkenal dengan citarasa pedasnya, jadi bagi para pecinta pedas pasti sangat menyukai olahan ayam yang satu ini.
Jika berbicara tentang daging ayam memang tidak ada habisnya.
Tidak hanya di Indonesia, tapi hampir seluruh dunia sangat menyukai daging yang satu ini.
Namun, Indonesia memiliki ayam rica-rica, olahan ayam pedas yang sangat menggugah selera makan.
Hanya dengan lauk ayam rica-rica saja, banyak orang yang bisa tambah nasi berkali kali.
Selain itu, anda juga dapat menambahkan merica pada olahan ayam rica-rica ini. Tidak seperti pedasnya cabe, merica mampu menghangatkan tubuh, dan tidak membuat bibir dan perut panas, layaknya cabe.
Tapi bagi anda yang tidak begitu menyukai makanan pedas, anda tetap dapat menikmati ayam rica-rica.
Anda dapat menentukan sendiri jumlah cabe yang digunakan, agar ayam rica-rica tetap dapat dinikmati, dan mengurangi rasa pedas yang berlebihan.
Jadi selamat mencoba, dan selamat berinovasi!