Halo semuanya!
Kepala ikan kakap yang diolah menjadi masakan nikmat terkenal cukup mahal jika kita membelinya di restoran. Nah, daripada harus ke restoran, lebih baik memasaknya sendiri di rumah.
Langsung saja ikut langkah-langkahnya berikut ini.
Bahan-bahan
- 600g kepala kakap, potong menjadi 2 bagian, lalu bersihkan.
- 1 buah jeruk nipis
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 1 ruas lengkuas (geprek)
- 1 ikat kacang panjang (opsional)
- 20 buah cabe rawit
- 3 asam kandis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk/penyedap secukupnya
Bahan Bumbu Halus
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 3 cm kunyit
- 10-15 cabe rawit hijau
Cara Membuat Gulai Kepala Kakap
1. Lumuri kepala ikan kakap dengan jerik nipis, diamkan selama 15 menit.
2. Setelah didiamkan, bilas lalu tiriskan.
3. Didihkan santan, masukkan bumbu halus, daun kunyit, daun salam, sereh, asam kandis, dan lengkuas, aduk sampai rata.
4. Masukkan kepala ikan kakap, masak sambil aduk perlahan-lahan (agar santan tidak pecah).
5. Tambahkan kacang panjang, dan cabe rawit utuh.
6. Masak sampai kepala ikan matang.
7. Tambahkan garam, gula, dan kaldu/penyedap.
8. Cek rasa.
9. Jika sudah pas dan mantap, Gulai Kepala Kakap siap disajikan.
Baca juga: Resep & Cara Membuat Gulai Nangka
Gulai kepala kakap merupakan masakan yang sedikit berkuah dan berwarna kuning.
Biasanya jika kita membelinya di restoran, ata di rumah makan, harga dari makanan ini cukup mahal.
Nah, maka dari itu, daripada kita harus mengeluarkan biaya yang lebih untuk menikmati hidangan yang satu ini, lebih baik anda coba resep yang satu ini, dengan begitu pun kita tidak harus mengeluarkan biaya yang mahal.
Cara membuatnya tidak sulit, cukup mudah dan juga simpel.
Ikan kakap sebenarnya dapat diolah menjadi berbagai macam masakan. Salah satu yang cukup terkenal adalah gulai kepala ikan kakap yang satu ini.
Walaupun terkesan hanya menggunakan bagian dari kepala ikannya saja, namun makanan yang satu ini sangat diminati karena citarasnya sangat enak dan istimewa.
Gurihnya kuah gulai ditambah nikmatnya ikan kakap membuat perpaduan rasa yang maknyus.
Jadi selamat mencoba, dan selamat berinovasi!