Halo semuanya!
Masakan yang menggunakan hasil laut tentunya sangat menggugah selera. Selain ikan laut atau udang, cumi pun cukup banyak digemari orang.
Nah, kali ini Zona Makan akan membagikan suatu resep masakan mudah yang menggunakan cumi, yaitu resep dan cara membuat cumi cabe ijo.
Simak dan ikuti langkah-langkahnya berikut ini.
Bahan-bahan
- 100g cumi asin
- 1 buah tomat hijau (potong-potong)
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang daun bawang (potong-potong)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica secukupnya
- Kaldu bubuk/penyedap secukupnya
- Air sedikit
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu Iris
- 5 buah cabe hijau
- 3 buah cabe merah
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
Cara Membuat Cumi Cabe Ijo
1. Goreng cumi sebentar saja terlebih dahulu.
2. Panaskan minyak.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
4. Tambahkan cabe hijau dan cabe merah bersama dengan daun jeruk, tumis sebentar.
5. Kemudian masukkan cumi yang sudah digoreng, dan tomat, aduk sebentar.
6. Masukkan gula, garam, kaldu/penyedap, dan merica.
7. Tambahkan sedikit air agar bumbu lebih meresap.
8. Cek rasa.
9. Masak sampai air menyusut dan cumi matang.
10. Jika sudah pas dan mantap, tambahkan daun bawang, lalu angkat, dan Cumi Cabe Ijo siap disajikan.
Baca juga: Resep & Cara Membuat Sop Bakso
Cumi cabe ijo atau biasa disebut dengan tumis cumi dengan cabe ijo ini merupakan masakan cumi yang bisa anda coba di rumah dengan mudah.
Walaupun namanya adalah cumi cabe ijo, namun dalam hidangan ini tidak sepenuhnya menggunakan cabe hijau, tapi juga dapat menggunakan cabe merah sebagai pelengkap, bahkan anda juga dapat menambahkan cabe rawit jika ingin rasa yang lebih menantang.
Masakan cumi memang terkenal cukup bervariasi dan banyak jenisnya. Ini dikarenakan cumi hampir cocok dimasak dengan bumbu apapun. Bahkan cumi juga dapat menjadi sekedar pelengkap dalam suatu masakan.
Tidak seperti udang yang memiliki tekstur yang lebih lembut dari cumi, tekstur cumi yang kenyal menjadi daya tarik tersendiri dari hasil laut yang satu ini.
Cumi yang digoreng terlebih dahulu bertujuan untuk meningkatkan rasa dari cumi dan juga menjaga teksturnya agar tetap nikmat saat disantap.
Jadi selamat mencoba, dan selamat berinovasi!