Halo semuanya!
Salah satu olahan teri yang paling populer adalah sambal teri kacang, nah untuk resep dan cara membuat sambal teri kacang silahkan simak ulasan berikut ini.
Bahan-bahan
- 100g ikan teri
- 100g kacang tanah
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 5 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe merah rawit
- 1 sdm gula merah
- 1 butir asam kandis
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Teri Kacang
1. Persiapkan semua bahan, cuci bersih kacang tanah dan teri.
2. Panaskan minyak, goreng kacang tanah, dan teri, setelah matang, angkat dan sisihkan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, sedikit garam, dan 2 buah cabe merah keriting. (iris-iris sisa cabe merah untuk tambahan)
4. Panaskan minyak.
5. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, aduk dan tumis hingga harum.
6. Tambahkan daun salam, dan daun jeruk, aduk kembali.
7. Tuangkan sedikit air, tambahkan gula merah, garam, dan tambahkan asam kandis, aduk hingga asam kandis larut, dan semua bumbu matang dan mendidih.
8. Masukkan teri dan kacang tanah yang telah digoreng, bersama dengan irisan cabe merah.
9. Aduk, dan masak sampai semua menyatu.
10. Cek rasa. Jika sudah pas dan mantap, sambal teri kacang siap disajikan.
Baca juga: Resep & Cara Membuat Udang Asam Manis
Sambal teri kacang memang menjadi salah satu olahan teri yang sangat digermari karena rasanya yang cukup beragam.
Mulai dari rasa pedas-manisnya sambal, rasa asin dari ikan teri, dan juga gurihnya kacang. Semua kombinasi rasa itu membuat satu harmoni yang mantap saat masuk ke mulut.
Cukup dengan ditemani nasi putih hangat, sambal teri kacang ini mampu menggugah selera, seakan tidak ingin berhenti.
Walaupun bahan utama dari masakan ini yaitu ikan teri cukup sulit ditemui dan juga cukup mahal, tapi pertukaran setara akan kita dapatkan saat mengolahnya menjadi suatu olahan ikan teri kacang ini.
Selain itu, bahan-bahan lainnya cukup mudah ditemui di pasar-pasar tradisional, ataupun penjual sayur dekat rumah.
Jika sedang berbelanja atau menemukan ikan teri di pasar, cobalah hidangan yang satu ini.
Selamat mencoba dan selamat berinovasi!